ficko
twiko
viko
insta
scl

 

topBan

Последнее

ШОТЛАНДСКОЕ БЛЮДО ИЗ ПЕРСИИ

ШОТЛАНДСКОЕ БЛЮДО ИЗ ПЕРСИИ

Пятница, 11 Ноябрь 2016

Персидская традиционная кухня справедливо считается одной из самых древних на планете, но ее влияние не ограничивается только Ираном и сопредельными странами. Так, по мнению ряда исследователей, одно из национальных блюд Шотландии – scotch egg, яйцо по-шотландски – имеет персидское происхождения.

Когда это кушанье появилось в Шотландии и во всей Великобритании, точно установить не удается. Существуют сведения, что уже в 1738 году в одном из старейших лондонских магазинов готовили и подавали запеченные в оболочке из мясного фарша крутые яйца в качестве буфетного блюда для именитых и богатых клиентов.

Но изначальным вариантом специалисты считают шарики из рубленого мяса, которые с давних пор были весьма популярны на территории Персии. Эта кюфта, а точнее кюфта с сюрпризом, в них не только вареные яйца могли запечь, но и целую жареную птицу, причем фаршированную, весьма пришлась по вкусу европейцам, оказавшимся на Востоке.

А когда в эпоху Великих Моголов и сильного персидского влияния такая кулинарная традиция распространилась и в Индии, то вскоре с ней познакомились англичане, оценившие превосходство традиционных блюд по сравнению с попытками перенести в другой климат свои пищевые привычки. Но перемещение в северные регионы кюфта с сюрпризом перенесла благополучно, тем более что баранину в Англии и Шотландии всегда ценили. В наши дни это одно из самых популярных блюд для пикников и перекусов на ходу.

Текст: А. Громов


Bingo sites http://gbetting.co.uk/bingo with sign up bonuses
Яндекс.Метрика

Журнал зарегистрирован в министерстве РФ по делам печати, телерадиовещания и средств массовых коммуникаций. Регистрационное свидетельство: ПИ № ФС 77-53244 от 22 марта 2013г.

Только для жителей Москвы существует курьерская доставка.

Тел. службы доставки: +7 (495) 943-40-39

Читайте нас в: vk face instz instz

Тел.: +7 (495) 943 40 39
 
warnРасписание Намаза предоставлено сайтом umma.ru для Москвы и Московского региона.

 


logo16Все права защищены.
Любое воспроизведение материалов журнала возможно только с письменного разрешения редакции.